Як регулярне вживання риби впливає на організм?

Одним із компонентів здорового раціону харчування є риба й морепродукти. Це відмінне джерело поживних речовин, що необхідні для здоров’я дорослих і дітей. Виробники пропонують морепродукти в різному вигляді — свіжомороженому, в’яленому, соленому, гарячого й холодного копчення. Усі способи приготування зберігають повний склад корисних і поживних речовин, незалежно від того, у якому вигляді вживати рибу, користь для здоров’я очевидна.

Склад риби

Дари моря надзвичайно корисні відразу з багатьох причин. У них міститься повноцінний набір мікроелементів, без яких організм не може нормально функціонувати.

До складу входять:

тваринний білок (приблизно 10 % денної норми, 19,5 г / 100 г) — він добре засвоюється, сприяє росту м’язів, допомагає підтримувати м’язову масу й міцність кісток;
йод — важливий для синтезу гормонів, які регулюють обмін речовин, а також для росту й нормального психічного розвитку дітей;
кальцій — необхідний для формування й мінералізації кісток, повноцінного функціонування м’язів і нервової системи, згортання крові;
фтор — одна з головних умов міцності кісток і зубів;
цинк — грає важливу роль у правильному функціонуванні імунної системи, сприяє здоров’ю шкіри;
жирні кислоти омега-3 — захищають від порушень серцевого ритму, знижують кров’яний тиск і частоту серцевих скорочень, поліпшують функцію кровоносних судин, цілюще впливають на мозкову активність, сприяють правильному розвитку головного мозку й органів зору;
жиророзчинні вітаміни А, D, В1, В2 і В3.

Вітамін А необхідний для нормального зору й росту кісток. Вітамін D — для засвоєння й метаболізму кальцію. Вітаміни групи B — тіамін, ніацин і рибофлавін — для енергетичного обміну. У свіжому вигляді риба також містить трохи вітаміну С, який важливий для правильного загоєння ран і регенерації тканин, а також сприяє засвоєнню заліза.

Корисні властивості риби

Дослідження неодноразово надавали переконливі докази користі риби для організму людини. При регулярному вживанні помітно позитивний ефект для всіх внутрішніх органів та систем.

Така їжа поповнює запаси корисних речовин, забезпечує активний розвиток тіла. У юному віці для нормального росту кісток дуже важливо, щоби дитина споживала достатньо білка. Користь риби для дітей також полягає в профілактиці залізодефіцитної анемії.

Морепродукти знижують ризик аутоімунних захворювань навіть при спадковій схильності до них, допомагають у профілактиці вікового зниження зору й розвитку інших патологій очей, завдяки підвищеному вмісту вітаміну D поліпшують сон. Доведене зменшення ризику розвитку атеросклерозу судин та зниження рівня «поганого» холестерину в крові. Високий вміст калію дає змогу знизити артеріальний тиск, а йод і селен гарантують нормалізацію роботи щитоподібної залози.

Щоби отримати максимальну користь риби, рекомендовано вживати не менше, ніж дві порції в тиждень. Завдяки великій кількості видів, легко обирати продукти на свій смак. Найбільш корисними для здоров’я людини вважаються жирні сорти — лосось, тунець, форель, скумбрія, сардина й оселедець. У них міститься найбільша кількість жиророзчинних поживних речовин. Регулярне вживання риби дозволяє підтримати здоров’я, зміцнити імунітет та значно покращити самопочуття.