В Україні виготовлятимуть унікальний чорний часник
Господарство «МР Гарлік» (місто Дніпро) вперше в Україні започаткувало виробництво чорного ферментованого часнику, повідомляє AgroTimes.
Потужність виробництва компанії «МР Гарлік» становить понад 200 кг на місяць.
За словами Дарини Мірзахметової, менеджера з продажів, компанія отримала повне узгодження технічних умов на виробництво ферментованого часнику в Україні.
«Наразі «МР Гарлік» постачає чорний часник ресторанам та під замовлення. У майбутньому ж планує вийти на торгові мережі, а також експортувати свою продукцію», — зазначила Дарина Мірзахметова.
Чорний часник виробляється відповідно до класичної азійської технології — методом природної ферментації в умовах високих температур і певної вологості, без додавання жодних барвників і хімічних речовин.
За рахунок цукру й амінокислот, що виділяються за цей період, часник набуває чорного кольору.
Коментарі